Pâtes fraîches à take away

De la petite gastronomie à la ligne industrielle entièrement automatisée, en passant par des formations personnalisées sur site. Un interlocuteur unique avec 60 ans d’expérience, ils ne sont qu’à exploiter.

Une gamme de machines allant de 15 à 300 kg/h toutes conçues, construites et testées avec qualité nous distingue. Robustesse et fiabilité toujours aux côtés des fabricants de pâtes.

La fiabilité et la flexibilité de pouvoir produire dans les usines de pâtes, en plus des formes de pâtes traditionnelles, également des formes spéciales avec des dispositifs de coupe et des machines complémentaires. Pâtes fraîches, pâtes sèches, pâtes sans gluten … PAS DE PROBLÈME ..!

Depuis plus de 60 ans, nous concevons et fabriquons des machines et des systèmes pour la production de pâtes fraîches, sèches et sans gluten

Machines et installations pour pâtes fraîches sèches et sans gluten pour les fabriques de pâtes artisanales, pâtes à emporter, gastronomie, jusqu'à la grande usine de pâtes industrielles. Nos clients producteurs de pâtes peuvent compter sur le plus grand choix de machines à pâtes fraîches, sèches et sans gluten. Des petites machines combinées pour la restauration à celles spécialisées dans les formes de pâtes individuelles. Dans la large gamme de production, vous trouverez des machines à ravioli, des machines pour cappelletti et agnolotti, des coupeuses de comptoir et industrielles, des machines pour gnocchi jusqu'à 150 kg/h, des presses à pétrir jusqu'à 300 kg/h, des machines à rouler et à laminoir avec 600 mm de Pâte.

Choisissez par

Installations et lignes pour usines de pâtes artisanales et industrielles

Lignes et systèmes pour pâtes fraîches, sèches, farcies et sans gluten. Pasteurisateurs, pré-séchoirs et refroidisseurs à gaz et à vapeur pour des pâtes fraîches de qualité. Séchoirs statiques avec PLC pour pâtes de blé dur sec, légumineuses et céréales. Garantie Pama intemporelle.

Ouvrir une usine de pâtes?

Cours gratuits

De A à Z"

Si vous envisagez de démarrer un laboratoire pour la production de pâtes fraîches, sèches ou sans gluten, c'est le rendez-vous que vous recherchiez. Réservé ...
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Tout en 1

PASTATION

La solution pour les plus petits

En 150 cm une fabrique de pâtes complète, idéale pour les épiceries fines, la restauration et les petites usines de pâtes. Unique et inimitable.
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Usine de pâtes agricoles

PÂTES SÈCHES "0" KM

Pâtes sèches au Km "0"

Des solutions sur mesure pour les exploitations qui souhaitent transformer leur récolte en pâtes sèches
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Salons et événements

TOUJOURS PROCHE DE VOUS

Les dernières nouvelles chez vous

Être présent sur le territoire, le vôtre, est essentiel. Ceci est notre programme pour l'année en cours ...
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À propos de nous

   
Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

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Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.