Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Conditionneuses thermoscelleuses Atmosphère Modifiée pour Fabriques de Pâtes. De la fabrique de pâtes à l’épicerie, du petit magasin de produits alimentaires au supermarché et au traiteur, chacun peut trouver la conditionneuse à cloche qui lui convient parmi la vaste gamme de produits. Et parmi les accessoires, tout le nécessaire pour protéger les qualités organoleptiques de l’aliment, en réduisant radicalement les rebuts et la détérioration.
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Thermoscelleuses sous vide en atmosphère modifiée, sur roues, pensée pour le conditionnement sous vide en atmosphère modifiée de barquettes de différentes tailles, consacrée à la gastronomie, aux supermarchés, aux traiteurs, etc.
Fabriquée en acier inox et aluminium:
Dim. bxpxh 450x800x1290 mm
Poids 150 kg
Dim. max. bac 340x270x100
Compresseur intégré optional
Moules sur demande
Puissance 2,2 kW
Tension 1F-230/400 V
PESEUSE DOSEUSE AUTOMATIC0 nécessaire pour ceux qui veulent optimiser le temps de pesage, pour tous les produits de fine granulométrie (jusqu’à 8cm). La précision de pesage est assurée par les 4 canaux indépendants en cascade (2 de dégrossissage et 2 de finition) à vibrations différenciées et par les 2 photocellules pour le désintégrage du produit. La personnalisation des doseurs comprend différents types de trémies, canaux vibrants et paniers, de sorte que vous pouvez doser tous les formats de pâtes sèches de votre production. Le support d’emballage (monté en série) est réglable en hauteur et en profondeur. Pour ceux qui veulent ouvrir une fabrique de pâtes sèches, c’est la solution idéale pour commencer.
Les conditionneuses-peseuses verticales complètement automatiques sont conçues et fabriquées avec les critères technologiques les plus modernes.
Consacrées pour le conditionnement d’aliments, comme féculents, pâtes sèches courtes, pâtes farcies, elles disposent d’une trémie de chargement, d’un ruban élévateur et d’une unité de pesage.
Leur polyvalence s’adapte à toutes les exigences de conditionnement en ligne, aussi bien par quantité de production que de produit.
Produit tous les produits en vrac
Emballage coussin et fond carré
Grammages 50–2000 gr
Diam. tube formateur 40-135 mm
Largeur bobine 165-470 mm
Largeur emballage 62-205 mm
Longueur emballage 0-600 mm
Production 25 max conf./minuto
Alimentation électrique 400V+N+T 16A 3 kW.
Alimentation pneumatique 80 Lt/min – 6 bar
Poids 750 kg
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.