Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
Inscrivez-vous au cours gratuit, c’est une occasion à ne pas manquer.
Pama Parsi Macchine s.r.l.
Menu
Des pâtes fraîches à emporter. Il arrive qu’on n’ait pas le temps de s’arrêter : les bars sont pleins et une pause au restaurant peut nous faire perdre la moitié de l’après-midi. Heureusement pour nous, afin d’aider une vie en perpétuel mouvement, il y a le TAKE AWAY.
Pourquoi ne pas faire en sorte que ce repas soit aussi équilibré ?
Concentrer dans la production de plats avec choix d’association entre sauces fraîches et savoureuses.
Les Pâtes pourront être consommées sur place, peut-être accompagnées d’un bon verre de vin, ou bien emballées comme un cornet pour être dégustées chez soi ou au bureau!
la grande fabrique de pâtes tout en “1” dans seulement 150 cm :
Il s’agit d’un poste complet, concentré dans un espace très réduit de seulement 150 cm, étudié puis testé par les Artisans de Pâtes et les Chefs les plus exigeants. Ce poste, grâce aux dimensions contenues et à l’extrême facilité de transport sur roues, est parfait pour devenir le meilleur partenaire dans les toutes les circonstances dans lesquelles se fait tout une Fabrique de Pâtes “de poche”: Traiteurs, Alimentaires, Restaurants, Gîtes, Foires-Expositions, Take Away, Pasta Bar, Supermarchés.
Une ligne réduite dans ses dimensions externes et qui s’adapte donc aux utilisations les plus diverses, une ligne pratique à installer parce que disponible aussi bien en version monophasée que triphasée.
Une ligne enviable pour sa fiabilité et sa durée, grâce à la présence de plans, bacs, tableaux de bord et revêtements en acier inox 18/10, elle est belle, grâce à la finition scotch-brite.
Pour l’emploi de la cuisine rapide de pâtes fraîches, sèches ou pré-cuites surgelées devant le public, nous prévoirons une table équipée en acier inox AISI 304 avec:
Une cuisine petite mais grande pour préparer les pâtes avec toutes les sauces et pour tous les goûts.
PAMA PARSI MACCHINE srl, ayant son siège social à Via Maremmana III, 55 – 00030 San Cesareo (RM), CF et numéro de TVA 03979131004 (ci-après, «Propriétaire»), en tant que responsable du traitement, vous informe conformément à l’art. 13 Décret législatif 30.6.2003 n. 196 (ci-après, «Code de confidentialité») et art. 13 Règlement UE no. 2016/679 (ci-après, «GDPR») que vos données seront traitées de la manière suivante, que vous pouvez trouver sur cette page, merci
Inscrivez-vous au cours gratuit, c’est une occasion à ne pas manquer.
Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.