Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kgh


Presse de mélange automatique mod. P/120

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kgh
Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghPour lignes de production de pâtes courtes et pâtes longues, pétrit et produit une feuille de très haute qualité jusqu’à 40 cm de large pour alimenter des machines formatrices et pas seulement. Pâtes longues et courtes avec le changement des tréfilages. Renversement bac automatique, variation vitesse de la vis sans fin, séchoir, arbres de pétrissage amovibles, bacs avec bords arrondis. En option : bobinoir feuille, réfrigérateur.

Dimensions  bxpxh 1200 x 1300 x 1520 mm Poids  450 kg Production extrusion  200 kg/h max
Diamètre tréfilage 159 mm Capacité bac 40 kg (semola e liquidi) Puissance absorbée 7,5 kW
Tension  3F 230-400V 50/60HZ


Laminoir appareil à cylindres automatique mod. CA/280-400-N

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kgh
Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghLaminoir Appareil à cylindres pour fabriques de pâtes automatique à double bac pour la production de pâte feuille de 5 mm d’épaisseur, avec renversement électromécanique en 13s. Groupe de laminage de la pâte BREVETÉ, avec rouleaux de malaxage et laminage en acier INOX AISI 304, soutenus par des roulements à rouleaux privés d’entretien. Transmission directe sans chaînes. Réglage de la vitesse sortie feuille avec INVERSEUR. Bande de transport amovible, bords latéraux en matière plastique alimentaire mobiles et bords avant en acier INOX AISI 304 qui s’ouvrent, pour un nettoyage plus aisé de toutes les parties en contact avec la pâte. Les bacs réalisés en acier INOX AISI 304 sont avec les bords arrondis. Les arbres de pétrissage et les palettes sont tout du long en acier INOX AISI 304. La sortie du produit se fait sur le ruban avec dispositif de découpe longitudinale. Toute la structure de la machine est réalisée en acier INOX AISI 304. Conforme aux réglementations CE

MODÈLE
CA/280–N
CA/400–N
CA/280-N-IM
CA/400-N-IM
Dimensions bxpxh mm
1100×1200 x1600
1500×1200 x1600
1250×1400 x1700
1700×1400 x1700
Poids
550 kg.
700 kg.
700 kg.
850 kg.
Capacité pâte
38 totali
45 totali
38 totali
45 totali
Production
80-210 kg/h
120-300 kg/h
80-210 kg/h
120-300 kg/h
Largeur feuille
280 mm
400 mm
280 mm
400 mm
Puissance
3,5 kW.
4,5 kW.
5,5 kW
5,5 kW
Tension
3F 230-400V
3F 230-400V
3F 230-400V
3F 230-400V

Machines automatiques pour raviolis en continu mod. RN/SC

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghFabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghMachine automatique pour raviolis “Brevetée” double feuille avec produit détaché, alimentation farce continue à vis et réglable en mouvement. Silencieuse et fiable, elle est fournie avec un moule au choix et deux châssis en plastique. D’autres formats de Raviolis sur demande.

ModèleRN/170-SC
Dimensions bxpxh690x730x1860mm
Poids180 kg
Production150 kg/h
Largeur feuille170 mm
Puissance absorbée1,7 kW
Tension3F 230-400V 50/60HZ

Machine formatrice pour Cappelletti et Agnolotti  mod. RC/4-N

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Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghMachine formatrice pour Cappelletti et Agnolotti à 4 poinçons pour Fabriques de Pâtes industrielles. L’originalité consiste dans le fait qu’on peut changer de format Cappelletto-Agnolotto avec la machine en fonctionnement. D’autres formats à disposition en changeant le moule. Farce et progression de la feuille réglables avec machine en fonctionnement. Dotée de découpe-freintes.

Dimensions bxpxh 860x860x1600 mm Poids 350 kg Production 120 kg/h Largeur feuille 262 mm
Puissance absorbée 4 kW Tension 3F 230-400V 50/60HZ


Machine automatique pour gnocchis à 6 trous mod. GN/6-N

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Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghMachine automatique pour gnocchis à 6 trous, pour gnocchis LISSES ou STRIÉS. Alimentation continue, dépoussiérages automatiques, taille et rainure produit réglables avec volant gradué et machine en mouvement. La machine peut travailler indifféremment pâtes avec pommes de terre, flocon ou préparations.

Dimensions bxpxh 600x700x1500 mm Poids 200 kg Production 150 kg/h Puissance absorbée 1,6 kW
Tension  3F 230-400V 50/60HZ


Laminoir machine à découper automatique pour le calibrage et la feuille et découpe Fettuccine, Tagliatelles, Tonnarelli, Pappardelle.

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghFabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghMachine Laminoir-Machine à découper complètement automatique, indiquée pour la production dans des industries moyennes et grandes, de n’importe quel type de tagliatelles, tagliolini, spaghetti alla chitarra, pappardelle, feuille pour lasagnes et cannellonis. Groupe de calibrage en acier inox AISI 304 monté sur des roulements spéciaux à rouleaux à haute résistance. Réglage épaisseur feuille possible avec machine en mouvement de 0 à 3 mm avec volant gradué. Groupe de découpe en acier inox substituable pour produire différents formats de tagliatelles. Groupe de découpe longueur tagliatelle réglable électronique à partir de 50 mm à ruban continu. Motoréducteur coaxial commandé par un Inverseur pour modifier la vitesse de sortie de la feuille. Fabriquée en acier inox, elle est conforme aux réglementations CE.

MODÈLE
STA/280
STA/400
STA/500
Dimensions bxpxh mm
1000x1400x1400
1000x1400x1400
1000x1400x1400
Poids
230 kg
310 kg
400 kg
Production
300 kg/h
350 kg/h
400 kg/h
Largeur feuille
280 mm
400 mm
500 mm
Puissance kW
2,2
2,2
2,2
Alimentation
   ———————     3F 230-400V 50/60HZ       ——————-

 


Pasteurisateurs Gaz/Vapeur pâtes fraîches longues, courtes, farcies mod. PS/G-V

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Machine fabriquée complètement en ACIER INOX, pour le TRAITEMENT THERMIQUE des pâtes fraîches et pâtes farcies (Pasteurisation) avec système de chauffage avec chaudière intégrée dans la machine et échangeur de chaleur plongé dans l’eau.  Le système adopté élimine les dispersions de chaleur dans le milieu et réduit les consommations au maximum ce qui permet des rendements de 90/92%. La couverture de la zone de pasteurisation facilement amovible permet le lavage complet du bac de production vapeur et de la bande. Alimentation : GPL – MÉTHANE – VAPEUR. Caractéristiques principales du Pasteurisateur pour pâtes fraîches longues courtes et farcies
? zone production vapeur et couverture réalisée avec des panneaux en acier inox isolants pour l’isolation thermique maximum;
? bande en grillage en acier inox entraîné par des chaînes latérales coulissantes sur guides en acier inox;
? vitesse de la bande réglable pour des temps de permanence dans la chambre de vapeur de 0,5 à 3,5 mn;
? hottes d’extraction de l’humidité à vannes réglables;
? système de récupération condensation pour éliminer des pertes d’eau désagréables au sol;
? zone de séchage à chaud avec ventilateurs centrifuges à haut débit dotés de filtre;
? température chambre pasteurisation 100°C réglable;
? température au cœur du produit 70-90°C réglable (en fonction du produit);
Les solutions pour le Pasteurisateur pour pâtes fraîches longues courtes et farcies adoptées couvrent des besoins personnalisés pour : quantité de production, longueur chambre de vapeur et largeur bande.

ModèlePS/400-GPS/600-GPS/600-V
Dimensions bxpxh mm4000x1400x16006000x1600x16006000x1600x1600
Poids500 kg650 kg600 kg
Production100 kg/h150 kg/h150 kg/h
Puissance thermique34 kW50 kW60 kW
Puissance3,5 kW7 kW7 kW
Largeur bande600 mm800 mm800 mm
Longueur cham. vapeur2000 mm3000 mm3000 mm
AlimentationGPL-MÉTHANEGPL-MÉTHANEVap. à 2 bar
Tension    —————      3F 230-400V 50/60HZ         —————

 


Pré-séchoirs pour le pré-séchage des pâtes fraîches pasteurisées

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghAdapté pour un pré-séchage de pâtes fraîches farcies pasteurisées ou gnocchis. Le mouvement, la ventilation et le chauffage permettent de séparer le produit, de conserver sa forme originale et de le sécher en surface, afin de pouvoir le conditionner facilement, d’éliminer un pourcentage d’humidité et de prolonger sa conservation.

Modèle
TB/200
TB/300
Dimensions bxpxh mm
2900x1000x1600
3400x1000x1650
Poids
320 kg
530 kg
Production
200 kg/h
300 kg/h
Largeur châssis
600 mm
600 mm
Puissance absorbée
7,5 kW
12,5 kW
Tension
3F 230-400V 50/60HZ
3F 230-400V 50/60HZ

Cellule de refroidissement – congélateur à chariot 20 plats GN 2/1 – 600×800

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghLes plus grandes puissances pour la réduction de température et la surgélation d’un chariot de produits; idéal pour les professionnels du monde de la gastronomie et de la pâtisserie.

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Conditionneuses thermoscelleuses en barquettes sous vide pour aliments et pâtes fraîches en Atmosphère Modifiée (ATM) mod. UNICA 20

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Thermoscelleuses sous vide en atmosphère modifiée, sur roues, pensée pour le conditionnement sous vide en atmosphère modifiée de barquettes de différentes tailles, consacrée à la gastronomie, aux supermarchés, aux traiteurs, etc.

Fabriquée en acier inox et aluminium:
_ Pompe 20 m3/h des meilleures marques
_ Bac en acier inox
_ Cloche en aluminium moulé
_ Chargement et passage film bobine protégé hygiéniquement
_ Carte électronique avec capteur et 5 programmes mémorisables

_ Bac moulé en acier inox pour un nettoyage facile, qui permet d’utiliser des moules avec découpage 320 x 265 mm (1/2 GN) tout comme 4 x GN 1/8.

 

Modèle
UNICA 20
Dim. machine (mm)
450x800x1290
Poids
150 kg.
Absorption
2,2 kW
Dimensions max barquette
340x270x100
Compresseur intégré
Optional
Moules
a richiesta
Branchement électrique
1F-230/400 V

Séchoirs statiques pour pâtes 


Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghLa machine permet l’emballage, le pré-emballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que le séchage de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis, au cours des années, de garantir une qualité absolue dans la production de pâtes longues et pâtes courtes. Capacité pour cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Se compose de:

? panneaux épaisseur mm. 60 composés de tôle en acier zingué-plastifié anallergique (FOOD APPROVED) sur les parois externes et remplis avec polyuréthane expansé qui, en plus d’une plus grande isolation, offre une meilleure insonorisation et une meilleure solidité de toute la structure
? tableau de contrôle électronique doté d’hygromètre et thermostat pour le réglage automatique des valeurs d’humidité, température et ventilation.  Gère le cycle de séchage de façon précise et automatique.
? expulseurs automatiques de l’humiditéFabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kgh
? ventilation composée de ventilateurs équilibrés, à faible bruit, résistants à la chaleur, avec une remarquable capacité de déplacement d’air et doté de cyclique pour l’intermittence et l’inversion de marche des ventilateurs ; le chauffage de l’air se fait avec des résistances électriques ou avec des batteries d’échangeurs de chaleur à eau chaude, à compter à part.
? chariots montés sur des roues pivotantes pour un déplacement facile, avec 25 châssis en bois de sapin ou hêtre évaporé, avec grillage en polyester alimentaire thermorésistant.

Modèle
VR/25-S
VR/50-S
VR/100-S
Dimensions bxpxh mm
1700x750x2400
1700z1400x2400
1700x2600x2400
chariots
1
2
4
Châssis en bois
25-600x1200x60
50-600x1200x60
100-600x1200x60
Capacité cycle séchage
100 kg
200 kg
400 kg
Puissance absorbée
5 kW
8,6 kW
17 kW
Tension
3F 230-400V 50/60HZ
3F 230-400V 50/60HZ
3F 230-400V 50/60HZ

 


Conditionneuse verticale automatique pour pâtes sèches en Atmosphère Modifiée.

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghLes conditionneuses-peseuses verticales complètement automatiques sont conçues et fabriquées avec les critères technologiques les plus modernes.
Consacrées pour le conditionnement d’aliments, comme féculents, pâtes sèches courtes, pâtes farcies, elles disposent d’une trémie de chargement, d’un ruban élévateur et d’une unité de pesage.

Leur polyvalence s’adapte à toutes les exigences de conditionnement en ligne, aussi bien par quantité de production que de produit.

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Produit
tous les produits en vrac : pâtes, riz, biscuits, fruits secs, etc.
Emballage
coussin et fond carré
Grammages
50 – 2000 gr
Diam. tube formateur
40 – 135 mm
Largeur bobine
165 – 470 mm
Largeur emballage
62 – 205 mm
Longueur emballage
0 – 600 mm
Production
25 max conf./minuto
Alimentation électrique
400V+N+T 16A 3 kW.
Alimentation pneumatique
80 Lt/min – 6 bar
Poids
750 kg.

 


Chambres froides d’assemblage pour la conservation des pâtes fraîches

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghRapides et simples à monter, pour un espace utile et rationnel dans le respect des réglementations hygiéniques et environnementales.
? revêtement en tôle zinc-plastifiée blanche
? épaisseur isolation 60-70-100 mm
? sol en tôle zinc-plastifiée antidérapant de couleur grise
? coins internes arrondis dans la jonction entre parois, sol et plafond
? polyuréthane écologique expansé exclusivement à eau


Four à convection vapeur Rational pour Fabriques de Pâtes et Alimentaires

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghFabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghFacile, à tout point de vue. La ligne de fours électriques à convection RATIONAL permet d’affronter facilement les typologies de cuisson les plus répandues dans les cuisines traditionnelles.

Pama Parsi Macchine s.r.l., distributeur officiel Rational, fait de l’efficacité et de la nature essentielle ses points forts : efficace parce qu’il garantit une uniformité de cuisson parfaite dans n’importe quel milieu et condition de chargement ; essentiel parce qu’étudié en vue de mettre à la disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu.

La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four Rational est disponible dans les différentes versions GN 1/1 avec contrôle MANUEL. Fiabilité, simplicité, sécurité et hygiène sont les caractéristiques principales des fours Pama.


Cuisinières à gaz – électriques industrielles pour Fabriques de Pâtes, Alimentaires et Restaurants.

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghFabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghCuisinière pour laboratoires, restaurants, alimentaires, gîtes et magasins de pâtes fraîches complètement fabriquée en acier inox et grilles en fonte. Plan de travail de grosse épaisseur réalisé en acier inox AISI 304. Grilles du plan en fonte vitrifiée. Brûleurs à double couronne avec corps en fonte et diffuseur de flamme en laiton de type vertical à flamme stabilisée. Robinets à vanne avec flamme pilote pour la mise en marche du brûleur. Cuvettes récupère-gouttes du plan amovibles en acier inox AISI 304 moulées à angles arrondis. Alimentation à gaz ou électrique. Possibilité de four interne. Brûleurs plan de kW. 3,5 – 5,5 – 7,5.


Ameublement neutre en acier inox pour Fabriques de Pâtes, Alimentaires, Restaurants, Traiteurs et Supermarchés

Fabrique de pâtes grande industrielle machines pour pâtes 120 kghAmeublements complets en acier inox pour laboratoires, restaurants, alimentaires, fabriques de pâtes, grandes installations : tables de travail, éviers à armoires avec 1 ou 2 bacs, placards égouttoirs, meubles, meubles à tiroirs, lavoirs, trémies pour farines et récipients sur roues, tables avec armoires, hottes d’aspiration.

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