Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Grâce aux nombreuses années d’expérience acquises dans la conception et la fabrication de machines et installations pour pâtes fraîche ainsi qu’à l’œuvre constante de recherche, d’un personnel de techniciens et spécialistes, nous sommes capables de fournir des solutions globales pour répondre aux demandes spécifiques de chaque entreprise avec la plus grande souplesse et efficacité.
Au cours des dernières années, nous avons réalisé des solutions pour produire des PÂTES FRAÎCHES ET SÈCHES SANS GLUTEN, en concevant et en réalisant des installations destinées aux exigences de produit les plus diverses: TAGLIATELLE, GNOCCHIS, LASAGNES, RAVIOLIS, CAPPELLETTI, PÂTES LONGUES ET PÂTES COURTES, ORECCHIETTE, CAPUNTI, STRASCINATI, CAVATELLI ET FUSILLI, TROFIE .
Ces lignes se caractérisent par l’application de technologies avancées, la grande souplesse et une grande réactivité aux évolutions et aux développements futurs des systèmes productifs dans lesquels elles sont employées.
Le service à l’égard de la Clientèle va des conseils préliminaires à travers l’étude de faisabilité jusqu’à la mise en fonctionnement, en passant par la conception et la réalisation.
Par ailleurs, PAMA PARSI MACCHINE fournit une assistance après-vente très ramifiée et constante, aussi bien du point de vue de l’instruction du personnel avec FORMATION IN LOCO, en vue d’une utilisation correcte de l’installation, que du point de vue de l’entretien périodique et ponctuel.
Vous pouvez télécharger le Rapport du Ministère de la Santé sur la Maladie Cœliaque
Il n’y a plus qu’à attendre vos demandes, que nous analyserons pour votre ENTREPRISE
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.