Machine installations pour lasagnes et cannellonis précuits


Machine pour lasagnes et cannellonis précuits mod. CN/2000

Machine installations pour lasagnes et cannellonis précuitsMachine installations pour lasagnes et cannellonis précuitsMachine pour lasagnes et cannellonis précuits automatique brevetée pour production de cannellonis et feuille précuite. Sortie n° 2 cannellonis, production cannellonis n° 700 pièces par heure environ avec cuisson 2 mn. longueur mm 110 groupe calibrage feuille avec cylindres de mm 280 de largeur découpe ébarbages latéraux feuille en sortie du calibreur bac de cuisson bac de refroidissement et lavage.

Caractéristiques de la machine pour lasagnes et cannellonis précuits:

  • ruban avec variateur de vitesse
  • cutter longitudinal
  • alimentation farce réglable avec inverseur
  • enroulement cannelloni breveté
  • coupe transversale à longueur cannelloni variable
  • largeur feuille en entrée 280 mm
  • épaisseur feuille et quantité farce réglable

Dimensions bxpxh mm 650x1950x1950 h      Poids kg 320 c.                  Prod/h N° 700 pièces
Largeur feuille mm 280                         Puissance KW 7          Alimentation volt 3F 230-400 50/60HZ


Installation ligne automatique pour lasagne et cannellonis précuits mod. CN/3000

Machine installations pour lasagnes et cannellonis précuitsChaque machine est dotée d’un variateur de vitesse qui permet la synchronisation de la ligne de production et rend la variation des paramètres de procédé possible (temps de cuisson, longueur découpe, etc.).

La pâte en feuille qui provient de la  Presse de Mélange ou Appareil à Cylindres Automatique une fois laminée, est récupérée et accompagnée par un ruban d’entrée à l’intérieur du bac du Cuiseur, qui contient de l’eau chauffée avec un échangeur de chaleur présent sur la base du bac, à une température adaptée (<100°). Elle peut coulisser à l’intérieur du Cuiseur, et en modifiant la vitesse des rubans de transport, on peut modifier le temps de cuisson.

Dans le bac qui contient de l’eau chaude se trouvent deux rubans de transport superposés et parallèles en ACIER INOX en immersion, solidaires au couvercle.

Machine installations pour lasagnes et cannellonis précuitsLe groupe Couvercle-Rubans peut être soulevé avec un dispositif automatique ce qui permet l’accès au bac pour le nettoyage. En particulier, on peut soulever uniquement le couvercle ou tout le groupe COUVERTURE/RUBANS avec une simplicité extrême.

Une autre nouveauté moins importante est l’aspiration de la vapeur en excès par l’intermédiaire de deux hottes en ACIER INOX séparées par le couvercle, une au-dessus de l’entrée et une au-dessus de la sortie de la feuille. Ce système indépendant nous permet de ne pas retirer de vapeur directement du bac de cuisson, mais de conserver sa quantité absolue durant tout le cycle de production.

Machine installations pour lasagnes et cannellonis précuitsLa feuille en sortie du ruban d’entrée qui va vers le fond est transportée et guidée entre les deux rubans de cuisson, vers la sortie. Elle passe ensuite dans le Bac de Lavage et Refroidissement où de l’eau à température ambiante est présente. Un rouleau d’immersion permet de maintenir la feuille dans l’eau et un ruban de sortie la conduit sur un dispositif de Découpe Longitudinale qui la divise en 2, 3 ou 4 bandes pour être ensuite écartées et disposées sur le ruban de formation. En cas de production de cannellonis, la farce est déposée en continu sur la bande de pâte ; la farce provient du groupe Alimentateur-Doseur.

La bande de pâte avec la farce est formée en cannelloni par un groupe d’ENROULEMENT BREVETÉ , puis découpée par un Groupe de Découpe Transversale dans la longueur désirée. En cas de production de lasagnes, le groupe alimentateur et le dispositif d’enroulement ne sont pas activés, ce qui permet la production de lasagnes de longueur variable en fonction de la programmation de la découpe transversale.

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