Machines à découper pour laboratoires pâtes fraîches

Machines à découper pour laboratoires pâtes fraîches

Machine à découper pour table 5 coupes mod. TR/5-N

Machine à découper pour table pour laboratoires de pâtes fraîches 5 coupes longues de mm 1,25-4-6-12, complètement en acier inox. Possibilité de coupes au choix.

Données Techniques

Dim. bxpxh 710x260x520mm
Poids 35 kg
Largeur feuille 300 mm

Puissance 0,4 kW
Tension  3F 230-400V 50/60HZ

Video

Machine à découper pour table pour tagliatelles et quadrucci mod. TRM/5-N

Machine à découper pour table pour laboratoires de pâtes fraîches à 5 coupes longueur mm 1,25- 2-4-6-12 et dispositif automatique pour la découpe de 3 formats pour quadrucci.

Données Techniques

Dim. bxpxh 460x450x550 mm
Poids 68 kg
Coupes standards longueur 1,25:2:4:6:12 mm
Coupes carrées standards 4-6-12 mm

Largeur feuille 300 mm
Puissance 0,4 kW
Tension  3F 230-400V 50/60HZ

Machine à découper pour table “Coupe Maison” mod. TC/1

Machine à découper pour table pour laboratoires de pâtes fraîches de nouvelle conception pour coupe maison de feuilles avec variation de 8 coupes longues, complètement en acier inox.

Données Techniques

Poids kg 24
Puissance kW 0,2

Dim. bxpxh mm 370x370x660
Tension 3F 230-400V 50/60HZ

Appareil à cylindes machine à découper sur table mod. TLB/4

Appareil à cylindres-machine à découper sur table avec calibreur de 200 mm avec rouleaux rugueux et réglage épaisseur de la feuille. Machine à découper avec 4 coupes de longueur 2-4-6-12 mm (base sur demande).

Données Techniques

Dim. bxpxh 550x550x450 mm
Poids 57 kg
Largeur feuille 200 mm

Puissance 0,4 kW
Tension  3F 230-400V 50/60HZ

Appareil à cylindres avec machine à découper automatique mod. TL/200

Machine à découper automatique pour fabriques de pâtes avec appareil à cylindres largeur feuille 200 mm. Epaisseur réglable, longueur découpe variable, groupe à trois découpes avec la possibilité de remplacement.

production horaire: 80 kg/h

Données Techniques

Dim. bxpxh 460x620x1430 mm
Poids 130 kg
Production 80 kg/h
Découpes standard 1,25-2-4-6-12

Largeur feuille 200 mm
Puissance 0,8 kW
Tension 3F 230-400V

Séchoirs à pâtes professionnels

Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.

Presse de mélange

Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.

Moulin à meules de pierre avec burat MPB/50-TP

Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.

Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.

   
Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

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Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.