Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Bienvenue sur le site Internet de Pama Roma, machines à pâtes professionnelles pour pâtes fraîches, sèches ou sans gluten. Dans ces pages, vous trouverez de nombreuses informations non seulement sur les machines pour pâtes fraîches, sèches ou sans gluten pour les vrais professionnels, mais de nombreuses suggestions pour ceux qui veulent ouvrir une usine de pâtes artisanales, qui résolvent les doutes de ceux qui ont encore à entrer dans le monde des pâtes fraîches.
Un chapitre séparé mérite sans aucun doute notre section PÂTISSERIE IDÉALE, petite à partir de 10 kg / h, petite à partir de 30 kg / h, moyenne à partir de 60 kg / h, grande à partir de 120 kg / h, industrielle à partir de 250 kg / h.
Projets clés en main conçus pour vous permettre de toucher immédiatement ce qui est nécessaire pour ouvrir une usine de pâtes avec cette production spécifique.
Avec nos cours gratuits, vous apprendrez également à faire des pâtes de toutes sortes et avec les petites astuces suggérées, même les cuisiniers moins expérimentés feront bonne impression.
Ayant sa propre AUTONOMIE DE PRODUCTION comme fleuron de l’entreprise, nous pouvons créer des solutions personnalisées par type de produit.
La modularité de nos machines pour les usines de pâtes nous permet de répondre aux besoins même pour les petites lignes de production de pâtes sèches. Ce côté n’est qu’une des nombreuses usines de pâtes pour pâtes sèches que nous avons créées ces dernières années.
Les plus valables de toutes sont certainement les presses à pétrir, qui ces dernières années ont été repensées pour être utilisées avec une grande praticité.
Silencieux, productifs, automatiques, simples à utiliser et faciles à entretenir, ils prennent leur place aussi bien dans la restauration que dans la grande industrie des pâtes.
Mais en plus de ces bienfaits, vous pouvez bien sûr créer ces formes simples de pâtes fraîches laminées, qui, comme nous l’avons déjà dit, ont été préparées à la maison avec beaucoup d’efforts.
Par conséquent, grâce à ces machines, nous pouvons définir le concept de pâtes fraîches vraiment à 360 °, sans jamais négliger les normes de qualité élevées que le gourmet des pâtes fraîches recherche et attend.
La pastation est le modèle phare de ce secteur qui, avec ses 150 cm, est au sommet du secteur des machines combinées pour produire des pâtes fraîches pour les restaurants, les épiceries fines et les petites usines de pâtes.
C’est pourquoi depuis 2015 nous avons créé la solution pour le Take Away. Réservez gratuitement et sans obligation de participer au cours de séminaire à emporter qui aura lieu dans notre usine de San Cesareo (RM).
Un aperçu de notre production de machines à pâtes fraîches professionnelles:
Nous complétons la section de traitement thermique avec des séchoirs statiques jusqu’à 4 chariots pour 100 cadres, des stérilisateurs et des refroidisseurs à bande pour une meilleure conservation des pâtes fraîches emballées en A.T.M.
Dans la section équipement, complétez l’offre avec:
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.