Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Dotée d’une alimentation spéciale, elle parvient à obtenir une orecchietta semblable à celle faite à la main. On peut obtenir tous les formats simplement et dans la dimension désirée grâce à un inverseur réglable. Machine brevetée entièrement fabriquée en acier inox, avec:
Dim. bxpxh 800x1500x1950 mm
Poids 215 kg
Production 35 kg/h
Puissance 1,2 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
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Dim. bxpxh 1500x1850x2350 mm
Poids 400 kg
Production 180 kg/h
Puissance 7,2 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Dim. bxpxh 880x1670x1910 mm
Poids 312 kg
Production 40 kg/h
Puissance 1,9 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Dim. bxpxh 910x1710x2000 mm
Poids 320 kg
Production 80 kg/h
Puissance 3,4 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Dim. bxpxh 1450x1300x2350 mm
Poids 940 kg
Production 180-220 kg/h
Puissance 8,9 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Données techniques | CV/4-N | CV/16-N | OR/4-N | OR/8-N | OR/16-N |
|---|---|---|---|---|---|
larg. mm | 800 | 1500 | 880 | 910 | 1450 |
prof. mm | 1500 | 1850 | 1670 | 1710 | 1300 |
haut mm | 1950 | 2350 | 1910 | 2000 | 2350 |
puissance kW | 1,3 | 7,2 | 1,9 | 3,4 | 8,9 |
production kg/h | 35 | 180 | 40 | 80 | 180/200 |
poids kg | 215 | 400 | 312 | 320 | 940 |
tension | 3F 230-400V 50/60HZ | 3F 230-400V 50/60HZ | 3F 230-400V 50/60HZ | 3F 230-400V 50/60HZ | 3F 230-400V 50/60HZ |
formats | typiques régionaux | typiques régionaux | orecchiette et typiques régionaux | orecchiette et typiques régionaux | orecchiette et typiques régionaux |
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.