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CAST ALIMENTI a choisi les machines PAMA Previous Next Le plus important centre de formation et de spécialisation italien pour les professionnels de la gastronomie nous a fait l’honneur de son choix, en mettant en place la salle de formation dédiée aux pâtes avec nos machines. Une collaboration désirée depuis
Ligne de pâtes longues sèches Artisan A cette occasion, une usine artisanale de pâtes longues sèches a été installée dans les Pouilles, pour la production de pâtes sèches, courtes, longues et de formes typiques des Pouilles telles que l’orecchiette. L’usine complète de pâtes longues sèches artisanales se compose comme suit:
Une Fabrique agricole de pâtes est un endroit fantastique où le blé est non seulement cultivé, mais également transformé en pâtes fraîches, sèches ou sans gluten. Il est aujourd’hui aisé de fabriquer des pâtes sèches dans les Explopâtes sèchescoles, il suffit d’utiliser les bons outils et de faire confiance à ceux
Séchoirs statiques pour usines de pâtes Le séchage des pâtes avec des séchoirs statiques pour les usines de pâtes est peut-être le processus le plus important dans la phase finale de la production de pâtes. Pour éviter les complications, telles que la formation de fissures et les variations de couleur,
Construire des machines pour les usines de pâtes est notre métier. Avec l’OR / 16-N, nous avons réalisé un rêve, un souhait qui, il y a 20 ans, semblait impensable à réaliser. Produire 200 kg / h d’orecchiette dans un “silence” absolu, répondant aux besoins des fabricants de pâtes les
Index des sujets Qu’est-ce qu’un business plan À quoi sert un Business plan Business plan pour l’ouverture d’une fabrique de pâtes Documents nécessaires pour ouvrir une fabrique de pâtes Qu’est-ce qu’un business plan pour ouvrir une usine de pâtes Le Business Plan (ou plan industriel) est un document qui décrit
Parmi les propriétaires de restaurants, de sites d’agrotourisme, d’instituts agraires, de petitesproductions de pâtes, combien ont eu l’idée de produire des pâtes alimentaires sèches en petites quantités ? Aujourd’hui, les pâtes sèches préciées grâce à une grande variété de matières premières comme le blé dur Senatore Cappelli, les céréales d’autrefois,
D’après une étude récente menée par Federalimentare, il apparaît que sur notre territoire (Italie), ces dernières années, les consommateurs de pâtes à emporter ont doublé, et en particulier ceux dédiés aux pâtes fraîches.Par conséquent, de plus en plus de personnes, contraintes pour diverses raisons de rester loin de chez eux,
Production de pâtes sèches, de la mouture à l’emballage Un besoin dicté par un marché de plus en plus évolutif. La production de pâtes sèches «0» km est gagnante, en particulier pour les exploitations qui produisent des céréales et des légumineuses et qui souhaitent transformer leur récolte, leur matière
Conçu et réalisé entièrement en acier inoxydable, il est généralement utilisé après le traitement de pasteurisation des pâtes fraîches. La tâche principale est de sécher superficiellement les pâtes fraîches et de réduire considérablement leur humidité interne, tout en conservant leur forme, leur brillance et leur couleur. Les différents systèmes de
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Une Fabrique agricole de pâtes est un endroit fantastique où le blé est non seulement
Séchoirs statiques pour usines de pâtes Le séchage des pâtes avec des séchoirs statiques pour
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Conçu et réalisé entièrement en acier inoxydable, il est généralement utilisé après le traitement de
Inscrivez-vous au cours gratuit, c’est une occasion à ne pas manquer.
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.