Comment ouvrir un plat de pâtes à take away

Comment ouvrir un plat de pâtes à take away

Pasta bar cooking Take AwayD’après une étude récente menée par Federalimentare, il apparaît que sur notre territoire (Italie), ces dernières années, les consommateurs de pâtes à emporter ont doublé, et en particulier ceux dédiés aux pâtes fraîches.
Par conséquent, de plus en plus de personnes, contraintes pour diverses raisons de rester loin de chez eux, ont besoin d’acheter des produits pratiques à transporter et rapides à consommer, même au moment de travailler les pâtes et quel plat ne convient pas mieux que les pâtes fraîches?

Et Pasta Take Away interprète ces besoins, offrant la possibilité de choisir parmi de nombreux plats différents: pâtes courtes, pâtes longues, gnocchi, raviolis, cappelletti, tortellini, agnolotti, lasagnes, le tout rigoureusement prêt à être emporté dans de nombreuses versions de garnitures.
C’est pourquoi de nombreux points de vente Pasta Take Away sont situés dans des centres bondés plutôt que dans des endroits isolés: banques, bureaux, écoles, gymnases, marchés locaux, points de rencontre pour la vie nocturne, zones industrielles et commerciales, ce sont les plus appréciés.

Comment ouvrir un plat de pâtes à take awayEn effet, ouvrir ce type d’entreprise à proximité, c’est entrer plus facilement en contact avec de nombreux clients: un choix qui peut s’avérer gagnant.

Comment ouvrir un plat de pâtes à take away

De plus, il est essentiel de connaître la législation en vigueur dans votre région car certaines d’entre elles prévoient que, pour démarrer l’activité, il suffit de suivre un cours d’hygiène alimentaire, tandis que dans d’autres il est nécessaire d’avoir un carnet de santé.
Pour cette raison fondamentale, il est conseillé de consulter le site en ligne de la Commune et de la Région à laquelle il appartient.
La première étape pour ouvrir un Pasta Take Away est de trouver un bon endroit: l’idéal serait qu’il dispose déjà de toilettes et d’une cuisine, ce qui permettrait une grande économie et faciliterait la délivrance d’autorisations par les autorités compétentes.
Une fois que cela est fait, vous devrez prendre des mesures pour la documentation suivante:

– ouverture du numéro de TVA à l’Agence des Revenus
– communication de la création d’entreprise à la Chambre de Commerce
– demande de permis auprès de la Direction de la Santé et de la Prévention de l’ASL
– demande de permis à la municipalité
– Inscription à l’INAIL pour la couverture d’assurance.

Dans l’attente des autorisations nécessaires, la salle doit être structurée de manière à la rendre la plus accueillante possible et à préparer le personnel, en attribuant à chacun ses propres tâches.
Par exemple, il est essentiel d’identifier un responsable des achats, qui devra sélectionner les aliments au quotidien, vérifier leur fraîcheur et leur qualité.
Un autre chiffre est le Chef qui devra créer quotidiennement des menus et condiments captivants pour faire tomber les futurs clients amoureux.
La conception du lieu et l’emballage pour servir les pâtes ou les emporter pour emporter ne sont pas moins importants.

Vient ensuite Pama Parsi Macchine qui développera avec vous, plan en main, l’aménagement des machines et équipements, en fournissant toutes les informations techniques pour l’installation. Notre fer de lance pour les petites productions est Pastation, une mini fabrique de pâtes «tout en 1» en seulement 150 cm. Peu de place, peu d’investissement, résultat garanti.

Si vous le souhaitez, il est possible d’organiser le «service à domicile» qui est toujours accueilli avec grand plaisir par les clients, en le réservant peut-être en journée pour les bureaux et commerces, et le soir pour les particuliers. Une autre évaluation importante est d’essayer de comprendre les goûts locaux, liés à un territoire spécifique.
Open Day PamaPar exemple, dans la province de Modène, un jeune entrepreneur a ouvert des pâtes «tortellini à emporter» préparées de mille façons, tout comme à Naples, un restaurateur chevronné est devenu propriétaire de pâtes «gnocchi à take away».

Sans oublier Rome avec des pâtes à emporter dédiées aux fettuccine et aux raviolis. Aujourd’hui, les pâtes fraîches connaissent un moment d’euphorie, grâce également aux émissions télévisées qui recommandent des vinaigrettes et des garnitures extravagantes.

Dans tous les cas, l’innovation culinaire a épousé la tradition locale: des idées récompensées par les clients car les affaires sont en plein essor pour tous les lieux. Dans certains cas, pour démarrer l’entreprise, il est possible de profiter d’avantages financiers tels que des subventions ou des prêts bonifiés.

Comment commencer? Suivez nos cours gratuits POUR OUVRIR UNE USINE DE PÂTISSERIE, et vous vous rendrez compte à quel point c’est facile avec PAMA à vos côtés.

Séchoirs à pâtes professionnels

Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.

Presse de mélange

Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.

Moulin à meules de pierre avec burat MPB/50-TP

Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.

Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.

   
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Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

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Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.