Pasteurisateurs pour pâtes fraîches et pâtes farcies


Pasteurisateurs pour pâtes fraîches et pâtes farcies

Mini-pasteurisateur pour pâtes fraîches longues, courtes, farcies mod. PS/150

Pasteurisateurs pour pâtes fraîches et pâtes farciesMini-pasteurisateurs pour pâtes fraîches longues, courtes et farcies sans gluten utile aux petits laboratoires artisanals, pour la pasteurisation de pâtes fraîches farces (raviolis, cappelletti, agnolotti) avec temps de permanence dans la chambre de vapeur de 30 secondes à 3 minutes. Alimentation avec brûleur à gaz ou résistances électriques. Châssis inox en sortir pour récupérer le produit. Température et vitesse réglables de la bande. Alimentation : GPL-MÉTHANE – ÉLECTRIQUE

Dimensions bxpxh 1500 x 800 x 1570 mm Poids 150 kg
Production horaire 30 kg Puissance thermique 15 kW (alimentazione a gas)
Puissance thermique 9 kW (alimentazione elettrica)
Puissance électrique 1,7 kW Tension 3F 230-400V 50/60HZ


Pasteurisateurs Gaz/Vapeur pâtes fraîches longues, courtes, farcies et sans gluten mod. PS/G-V

Pasteurisateurs pour pâtes fraîches et pâtes farcies

Machine fabriquée complètement en ACIER INOX, pour le TRAITEMENT THERMIQUE des pâtes fraîches et pâtes farcies (Pasteurisation) avec système de chauffage avec chaudière intégrée dans la machine et échangeur de chaleur plongé dans l’eau.  Le système adopté élimine les dispersions de chaleur dans le milieu et réduit les consommations au maximum ce qui permet des rendements de 90/92%. La couverture de la zone de pasteurisation facilement amovible permet le lavage complet du bac de production vapeur et de la bande. Alimentation : GPL – MÉTHANE – VAPEUR. Caractéristiques principales du Pasteurisateur pour pâtes fraîches longues, courtes et farciesPasteurisateurs pour pâtes fraîches et pâtes farcies
? zone production vapeur et couverture réalisée avec des panneaux en acier inox isolants pour l’isolation thermique maximum;
? bande en grillage en acier inox entraîné par des chaînes latérales coulissantes sur des guides en acier inox;
? vitesse de la bande réglable pour des temps de permanence dans la chambre de vapeur de 0,5 à 3,5 mn;
? hottes d’extraction de l’humidité à vannes réglables;
? système de récupération condensation pour éliminer des pertes d’eau gênantes au sol;
? zone de séchage à chaud avec ventilateurs centrifuges à haut débit dotés de filtre;
? température chambre pasteurisation 100°C réglable;
? température au cœur du produit 70-90°C réglable (en fonction du produit);
Les solutions pour le Pasteurisateur pour pâtes fraîches longues, courtes et farcies adoptées couvrent des besoins personnalisés pour :  quantité de production, longueur chambre de vapeur et largeur bande.

ModèlePS/270-GPS/400-GPS/600-GPS/600-V
Dimensions bxpxh mm
2700x1400x12004000x1400x16006000x1600x16006000x1600x1600
Poids200 kg500 kg650 kg600 kg
Production60 kg/h100 kg/h150 kg/h150 kg/h
Puissance thermique30 kW34 kW50 kW60 kW
Puissance3,2 kW3,5 kW7 kW7 kW
Largeur bande600 mm600 mm800 mm800 mm
Longueur cham. vapeur
1300 mm2000 mm3000 mm3000 mm
AlimentationGPL-METANOGPL-METANOGPL-METANOVap. a 2 bar
Tension    ————————      3F 230-400V 50/60HZ         ————————–

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