Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh


Presse de mélange mod. P/30

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh
Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghPour laboratoires de pâtes fraîches, produit feuille pour alimenter machines pour raviolis, cappelletti et agnolotti. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Arbre de pétrissage amovible, refroidissement à eau sur la tête, groupe découpe pâtes courtes, séchoir rétractable. En option : bobinoir pour feuille, réfrigérateur.


Dimensions bxpxh mm 800 X 800 X 1360 Poids kg 200 c. Prod/h kg 30 c. Largeur feuille mm 280 C Capacité pâte kg 20 total (semoule et liquides) Puissance KW 2 Alimentation volt 220/380-3F+N


Machines à raviolis automatiques à presse RN/120-TS

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh
Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghMachine pour raviolis automatique adaptée à la production de raviolis de différents formats et poids, détachés, aussi bien avec farce de viande que de ricotta. Les différentes typologies de format comme le rond, le carré, la demi-lune, le poisson, le cœur, le bonbon, le champignon, couvrent les différents besoins du marché et on peut les visualiser dans la fiche en question. Se compose de :
? deux couples de rouleaux calibreurs réglables pour le réglage de l’épaisseur de la feuille ? alimentation de la farce réglable, idéale pour la fabrication des farces molles ? moules interchangeables NON COMMERCIAUX ? blocage automatique en cas d’absence de farce ? récupération rebuts

ModèleRN/120-TS
Dimensions bxpxh480x730x1930mm
Poids135 kg
Production40 kg/h
Largeur feuille120 mm
Puissance absorbée0,5 kW
Tension3F 230-400V 50/60HZ

Machine formatrice pour Cappelletti et Agnolotti mod. RC/2-N

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh
Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghMachine formatrice pour Cappelletti et Agnolotti à 2 poinçons pour Fabriques de Pâtes petites et moyennes. L’originalité consiste au fait qu’on peut changer de format Cappelletto-Agnolotto avec la machine en fonctionnement. D’autres formats à disposition en changeant le moule. Farce et progression de la feuille réglables avec machine en fonctionnement.

Dimensions bxpxh 600x700x1400 mm Poids 270 kg Production 50 kg/h Largeur feuille 132 mm
Puissance absorbée 1,2 kW Tension 3F 230-400V 50/60HZ


 

Machine automatique pour gnocchis à 3 trous mod. GN/3-N

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh
Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghMachine pour gnocchis automatique à 3 trous, pour gnocchis LISSES ou STRIÉS. Alimentation continue, dépoussiérages automatiques, taille et rainure produit réglables avec volant gradué et machine en mouvement. La machine peut travailler indifféremment pâtes avec pommes de terre, flocon ou préparations.

Dimensions bxpxh 400x650x1300 mm Poids 88 kg Production 75 kg/h
Puissance absorbée 0,4 kW Tension 3F 230-400V 50/60HZ


Appareil à cylindres machine à découper sur table mod. TLB/4

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh
Appareil à cylindres-machine à découper sur table avec calibreur de 200 mm avec rouleaux rugueux et réglage épaisseur de la feuille. Machine à découper avec 4 coupes de longueur 2-4-6-12 mm (base sur demande).

Dimensions bxpxh 550x550x450 mm Poids 47 kg Largeur feuille 200 mm Puissance absorbée 0,4 kW Tension 3F 230-400V 50/60HZ


Banc vitrine de vente réfrigérée pour pâtes fraîches et gastronomie

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghPetit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghBanc de vente pour pâtes fraîches modulaire à réfrigération semi-ventilée, avec vitres courbes, groupe incorporé, plan de travail en laminé anti-éraflure, plateaux d’exposition en tôle peinte blanche atoxique, adaptée pour aliments. Disponibles en 4 longueurs de modules canalisables entre eux. Longueurs

Modèle
Salina 200
Salina 250
Salina 300
Salina 350
Longueur avec épaules
2.020 mm
2.500 mm
2.980 mm
3.700 mm
Température d’exercice
+3° / +5°
+3° / +5°
+3° / +5°
+3° / +5°
Tension
230V 1F 50HZ
230V 1F 50HZ
230V 1F 50HZ
230V 1F 50HZ

Armoires frigorifiques pour la conservation des pâtes fraîches

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghLes armoires frigorifiques, complètement en acier inox, ont été conçues pour proposer un produit essentiel, fiable et économique tout en garantissant des prestations et des standards de qualité typiques d’appareils de gamme plus élevée. Des modèles avec capacité 700, 1400, 2300 litres sont disponibles pour l’introduction de grilles Gastronorm 2/1 dans les versions à température positive et négative. Dégivrage et évaporation de la condensation automatiques. Réglage électronique de la température. Réfrigération ventilée avec isolation 60 mm. Disponibles avec portes entières, demi-portes, portes en verre.

Modèle
Type
Température
Dimensions
700 litres
1/P TN
-2° / +8°C
72x82x200 cm
1500 litres
2/P TN
-2° / +8°C
144x82x200 cm
2300 litres
3/P TN
-2° / +8°C
216x82x200 cm

Cellules de refroidissement pour Fabriques de Pâtes, Restaurants et Alimentaires.

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghPetit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghLa Cellule de refroidissement par excellence, facile d’emploi, est pratique partout. Complètement en acier inox AISI 304 18/10. Dégivrages automatiques et manuels à gaz chaud. Contrôleur électronique avec fonctions HACCP et mémorisation programmes, réduction hard et soft. Accès facile au groupe de ventilation pour un nettoyage complet.

Modèle
K5
K10
K15
Dimensions
820x700x900 mm
820x800x1750 mm
820x800x1950 mm
Dégivrage
Gas caldo
Gas caldo
Gas caldo
Poids
105 kg
200 kg
220 kg
Châssis
5 – 600×400
10 – 600×400
15 – 600×400
Gaz
R404a
R404a
R404a
Puissance
1,5 kW
2,68 kW
3,3 kW
Tension
1F-230V 50HZ
3F-400V 50HZ
3F-400V 50HZ

 

Four à convection vapeur pour Fabriques de Pâtes et Alimentaires

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghPetit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kgh

Facile, à tout point de vue. La ligne de fours électriques à convection permet d’affronter facilement les typologies de cuisson les plus répandues dans les cuisines traditionnelles.

Pama Roma fait de l’efficacité et de la nature essentielle ses points forts : efficace parce qu’il garantit une uniformité de cuisson parfaite dans n’importe quel milieu et condition de chargement ; essentiel parce qu’étudié dans l’optique de mettre à la disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu.

La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four Pama est disponible dans les différentes versions GN 1/1 avec contrôle MANUEL. Fiabilité, simplicité, sécurité et hygiène sont les caractéristiques principales des fours Pama


Cuisinières à gaz – électriques industrielles pour Fabriques de Pâtes, Alimentaires et Restaurants.

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghPetit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghCuisinière pour laboratoires, restaurants, alimentaires, gîtes et magasins de pâtes fraîches complètement fabriquée en acier inox et grilles en fonte. Plan de travail de grosse épaisseur réalisé en acier inox AISI 304. Grilles du plan en fonte vitrifiée. Brûleurs à double couronne avec corps en fonte et diffuseur de flamme en laiton de type vertical à flamme stabilisée. Robinets à vanne avec flamme pilote pour la mise en marche du brûleur. Cuvettes récupère-gouttes du plan amovible en acier inox AISI 304 moulées à angles arrondis. Alimentation à gaz ou électrique. Possibilité de four interne. Brûleurs plan de kW. 3,5 – 5,5 – 7,5.


Ameublement neutre en acier inox pour Fabriques de Pâtes, Alimentaires, Restaurants, Traiteurs et Supermarchés

Petit laboratoire artisanal machines pour pâtes 30 kghAmeublements complets en acier inox pour laboratoires, restaurants, alimentaires, fabriques de pâtes, grandes installations : tables de travail, éviers à armoires avec 1 ou 2 bacs, placards égouttoirs, meubles, meubles à tiroirs, lavoirs, trémies pour farines et récipients sur roues, tables avec armoires, hottes d’aspiration.

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