Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies

Pré-séchoirs et Refroidisseurs à bandes pour pâtes fraîches et farcies

PRE-SECHOIR à bandes

Adapté pour le pré-séchage et la réduction de l’humidité dans les pâtes fraîches et farcies.

Le pré-séchoir est utilisé essentiellement pour réduire l’humidité du produit. La machine se compose d’une structure en acier inox divisée en plusieurs zones. Les ventilateurs et les échangeurs de chaleur ou les résistances électriques se trouvent dans la partie supérieure, tandis que les bandes transporteuses produit se trouvent dans la partie inférieure. Le tout est fermé par des panneaux isolés en acier inox ouvrables.
Le temps de permanence des pâtes fraîches ou farcies et la température de traitement sont réglables en fonction du pourcentage d’humidité que l’on souhaite faire perdre au produit.

Caractéristiques constructives principales:

structure en tubulaire lourd en acier inox AISI 304;
n. ___ bandes transporteuses en grillage de polyester alimentaire FDA pour hautes températures ;
panneaux isolants de revêtement en mousse polyuréthane compris et scellé entre deux tôles en acier inox AISI 304.
Epaisseur panneau : 60 mm.
Epaisseur tôle : 8/10 mm.
joints panneaux étanches en caoutchouc de silicone;
panneaux latéraux ouvrables pour les opérations d’assainissement, de nettoyage et d’entretien;
motoréducteurs commandés par des inverseurs pour le mouvement des bandes;
batterie de chauffage en acier inox avec ailettes en cuivre ou avec résistances électriques;
ventilation avec ventilateurs coaxiaux et pales en acier inox;
aspiration humidité avec ventilateur centrifuge commandé par une sonde et un tableau;
circuit électrique sur machine suivant les normes en vigueur.

Fabrique de Pâtes avec..

REFROIDISSEUR à bandes

Adapté pour le refroidissement POSITIF des pâtes fraîches et pâtes farcies avant le Conditionnement.

Cette machine a été conçue et fabriquée pour baisser la température de pâtes farcies ou feuilletées. Fabriquée entièrement en acier inox et recouverte de panneaux isolants, elle est produite dans différentes longueurs et hauteurs suivant les exigences de production de la fabrique de pâtes. Plusieurs bandes transporteuses du produit peuvent être prévues en fonction de la qualité et du temps de traitement thermique. Dans les refroidisseurs qui prévoient une température de sortie du produit inférieure à 4 °C, les batteries sont dotées d’un système de dégivrage automatique.

Caractéristiques constructives principales:

base d’appui de la machine en acier inox AISI 304, avec pieds réglables en hauteur;
structure modulaire d’assemblage interne en acier inox AISI 304;
n. ___ bandes transporteuses en grillage de polyester alimentaire FDA pour hautes températures
panneaux isolants de revêtement en mousse polyuréthane compris et scellé entre deux tôles en acier inox AISI 304.
epaisseur panneau : 60 mm.
epaisseur tôle : 8/10 mm.
les panneaux sont dotés de joints étanches en caoutchouc de silicone.
mise en mouvement bandes avec motoréducteurs dotés de commande depuis le tableau pour la variation de la vitesse;
batterie de refroidissement avec tuyaux en cuivre et ailettes en cuivre étamé qui fonctionne avec gaz FREON 404A.
bac inférieur de récupération condensation réalisé en acier inox AISI 304 et doté de purge hors du refroidisseur;
système de ventilation avec ventilateurs axiaux à débit réglable, dotés de moteur électrique;
sonde pour le contrôle de la température à l’intérieur du refroidisseur;
circuit électrique sur machine suivant les normes en vigueur.

PRÉ-SÉCHOIR – REFROIDISSEUR SUPERPOSÉS

Avec les années, la nécessité de produire dans de petits espaces dans les Fabriques de Pâtes est devenue une nécessité.

Voilà pourquoi nous avons conçu et fabriqué la version superposée qui confine la zone de traitement thermique, pré-séchage et refroidissement dans peu d’espace.

En peu de mots, il s’agit d’une solution élaborée dans la partie supérieure pour le pré-séchage des différents types de formats de pâtes fraîches et farcies, et dans la partie inférieure pour le refroidissement et la stabilisation des pâtes.

Une fois les deux parties assemblées, elles forment une seule machine.
Les deux zones de traitement sont complètement indépendantes et thermiquement séparées avec gestion de températures, humidité et temps de traitement.

Caractéristiques générales pour PRÉ-SÉCHOIR et REFROIDISSEUR

Les puissances de chauffage et de refroidissement sont calculées en fonction du poids du produit et du type de traitement thermique que l’on effectue.
Le n. des bandes dépend des espaces à disposition et du type de traitement à effectuer.
Les vitesses des bandes sont variables pour permettre la variation du temps de séchage et de refroidissement.
Aussi bien le pré-séchoir que le refroidisseur sont réalisés en respectant les exigences du client, format et masse du produit, espaces à disposition, finalité du cycle de production (conditionnement, surgélation, etc).