Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies

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Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies

 

PRE-SECHOIRS à rubans

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Adapté au pré-séchage et à la réduction de l’humidité des pâtes fraîches et farcies.

 

Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farciesLe pré-séchoir est surtout utilisé pour réduire l’humidité du produit. La machine est composée d’une structure en acier inox divisée en différentes zones. Dans la partie supérieure, vous trouverez les ventilateurs et les échangeurs de chaleur ou les résistances électriques, et dans la partie inférieure, les rubans de transport du produit. Le tout est fermé par des panneaux isolants et ouvrables en acier inox.
Le temps de séchage de la pâte fraîche ou farcie et la température du traitement sont réglables en fonction de l’humidité que vous voulez faire perdre au produit.

Caractéristiques constructeur principales :

    • structure tubulaire loured en acier inox AISI 304 ;
    • n. ___ bandes de transport en polyester alimentaire FDA pour hautes temperatures;
    • panneaux isolants à revêtement en polyuréthane mousse inclus et contenu entre deux lames d’acier inox AISI 304.
    • Epaisseur du panneau : 60 mm.
    • Epaisseur des lames : 8/10 mm.
    • revêtement des panneaux anti-dérapant en gomme silicone;
    • panneaux latéraux ouvrables pour les opérations d’assainissement, de nettoyage et de manutention;Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies
    • générateur commandé par inverseur pour le mouvement des panneaux;
    • batterie de réchauffement en acier inox automatisée ou avec résistances électriques;
    • ventilation par ventilateurs coaxiaux aux pales en acier inox;
    • aspiration de l’humidité avec ventilateur centrifuge commandé par une sonde et un cadre;
    • prise électrique sur le bord de la machine en accord avec les normes en vigueur.

 Refroidisseur à rubans

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Adapté au refroidissement positif des pâtes fraîches et farcies avant la Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farciespréparation.

Cette machine a été créée et construite pour abaisser la temperature des pâtes farcies ou non. Construite entièrement en acier inox et couverte de panneaux isolants, elle est produite en différentes longueurs et hauteurs selon les exigences de production du fabricant de pâtes. On peut prévoir des rubans de transport du produit supplémentaires selon la quantité et le temps de traitement thermique. Dans les refroidisseurs qui prévoient une température de sortie du produit inférieure à 4°C, les batteries sont dotées d’un système de dégivrage automatique.

Caractéristiques constructeur principales :

    • support de la machine en acier inox AISI 304, avec pieds réglables en hauteur;
    • structure modulaire interne en acier inox AISI 304;
    • n. ___ bandes de transport en polyester alimentaire FDA pour hautes températures
    • panneaux isolants avec revêtement en polyuréthane mousse inclus et contenu entre deux lames d’acier inox AISI 304.
    • Epaisseur du panneau : 60 mm.
    • Epaisseur de la lame : 8/10 mm.
    • Les panneaux sont pourvus de garnitures anti-dérapantes en gomme silicone.
    • movement des bandes à travers des générateurs complets commandant le cadre des variations de vitesse;
    • batterie de refroidissement avec tubes en cuivre et ailes en cuivre, fonctionnant au gaz FREON 404A.Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies
    • vasque inférieure de recueil de la condensation, en acier inox AISI 304 et dotée d’un système d’évacuation vers l’extérieur du refroidisseur;
    • système de ventilation avec ventilateurs axiaux à portée réglable, completes par des moteurs électriques;
    • sonde pour le contrôle de la temperature dans le refroidisseur;
    • prise électrique sur le bord de la machine en accord avec les normes en vigueur.

PRE-SECHOIR – REFROIDISSEUR SUPERPOSES

Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies

Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farciesLa nécessité de produire des pâtes dans des petits espaces est devenue, avec les années, une nécessité.

 

C’est pour ceci que nous avons créé et fabriqué la version superposée qui règle le problème de la zone de traitement thermique, de pré-séchage et de refroidissement en peu d’espace.

En quelques mots, c’est une solution disposée dans la partie supérieure pour le pré-séchage des différents types de pâtes fraîches et farcies, et dans la partie inférieure pour le refroidissement et la stabilisation des pâtes.

Une fois assemblées, les deux parties forment une machine unique.
Les deux zones de traitement sont complètement indépendantes et thermiquement séparées avec une gestion de température, d’humidité et des temps de traitement.


Caractéristiques générales pour PRE-SECHOIR et REFROIDISSEUR

    • Les capacités de réchauffement et de refroidissement sont calculées sur la base du poids du produit et du type de traitement thermique qu’il subira.
    • Le nombre de rubans est variable en function de l’espace à disposition et au type de traitement à effectuer.
    • La vitesse des rubans est variable pour s’adapter à la variation du temps de séchage et de refroidissement.
    • Le pré-séchoir comme le refroidisseur seront fabriqués en function des exigencies du client, format et masse du produit, espace à disposition, finalité du cycle de production (frais, surgelés, etc.).

Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies Pré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farciesPré-séchoirs et refroidisseurs pour pâtes fraîches et farcies

 

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