Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Presse pour pâtes pour table adaptée aux Alimentaires, Restaurants ou petites Fabriques de Pâtes, complètement en acier inox. Dotation : groupe de découpe pour pâtes courtes, moule feuille, arbre de pétrissage amovible, refroidissement à eau sur la tête et ventilation produit en sortie.
Dim. bxpxh 550 x 650 x 700 mm
Poids 85 kg
Production extrusion 16 kg/h
Diamètre moule 89 mm
Capacité bac 8 kg (semoule et liquides)
Puissance absorbée 1,3 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
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Pour laboratoires de pâtes fraîches, produit feuille pour alimenter machines pour raviolis, cappelletti et agnolotti. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Arbre de pétrissage amovible, refroidissement à eau sur la tête, groupe découpe pâtes courtes, séchoir rétractable. En option: bobinoir pour feuille, réfrigérateur.
Dim. bxpxh 720 X 740 X 1350 mm
Poids 190 kg
Production 30 kg/h
Largeur feuille 280 mm
Diamètre tréfilage 109 mm
Capacité pâte kg 20 totales (sem. e liquides)
Puissance KW 2
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Dim. bxpxh 850 X 930 X 1500 mm
Poids 270 kg
Production 60 kg/h
Diamètre tréfilage 139 mm
Capacité pâte 20 kg (semoule et liquides)
Puissance 3,2 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Pour lignes de production de pâtes courtes et pâtes longues, pétrit et produit une feuille de très haute qualité jusqu’à 40 cm de large pour alimenter des machines formatrices et pas seulement. Pâtes longues et courtes avec le changement des tréfilages. Renversement bac automatique, variation vitesse de la vis sans fin, séchoir, arbres de pétrissage amovibles, bacs avec bords arrondis. En option : bobinoir feuille,
Dim. bxpxh 1200 x 1300 x 1520 mm
Poids 435 kg
Production 120 kg/h max
Diamètre tréfilage 159 mm
Largeur feuille 400 mm
Capacité pâte 40 kg (semoule et liquides)
Puissance 7,5 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Machine industrielle, puissante, polyvalente, complète, fiable, à introduire dans des lignes automatiques pour la production de différents formats de pâtes. Double bac, arbres de pétrissage amovibles, réglage vitesse vis sans fin avec inverseur, groupe de découpe, refroidissement tête. En option : bobinoir feuille, réfrigérateur.
Dim. bxpxh 1450 x 1350 x 1760 mm
Poids 735 kg
Production 220 kg/h max
Diamètre tréfilage 198 mm
Largeur feuille 500 mm
Capacité pâte 75 kg (semoule et liquides)
Puissance 12,2 kW
Tension 3F 230-400V 50/60HZ
Fusilli Busiata pasta Equipments mod. GTF280/400, compatible
avec toutes les presses automatiques, mélangeurs, il se compose d’un extrudeur spécial, conçu et fabriqué pour avoir un produit identique à celui fait à la main, et une bande ventilée pour découpe fusillo Busiata. Longueur découpe variable. Vitesse bande réglable. Répond à la réglementation CE.
Puissance absorbée 0,5 kW Poids 85 kg
Dim. bxpxh 600x1200x900 mm
Tension 3F+N+T 230-400V 50/60HZ
Réfrigérateur automatique à eau valable pour toute presse/mélangeur/extrudeur. Permet de tenir sous contrôle constant la température du tuyau d’extrusion et d’éviter la surchauffe des pâtes en sortie. Branchement simple à circuit fermé.
Modèle
Dim. bxpxh
Poids
Puissance absorbée
Tension
RP/1
380x630x580 mm
20 kg
0,37 kW
1F 230 – 50/60 HZ
Modello
Dimensioni bxpxh
Peso
Potenza assorbita
Tensione
RP/2
600x600x1000 mm
50 kg
1,3 kW
1F 230 – 50/60 HZ
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.