Un besoin dicté par un marché de plus en plus évolutif. La production de pâtes sèches «0» km est gagnante, en particulier pour les exploitations qui produisent des céréales et des légumineuses et qui souhaitent transformer leur récolte, leur matière première en pâtes sèches.

C’est pourquoi nous avons organisé une journée spécifique et ciblée, de A à Z, de la mouture du blé au conditionnement des pâtes.

S’adapter aux nouvelles technologies disponibles aujourd’hui est fondamental, en particulier pour le métier de pâtissier, un métier de longue tradition, profondément lié au Made in Italy.

Que comprend le cours de production de pâtes sèches

La journée vise à illustrer les outils et technologies disponibles pour obtenir un bon produit à distribuer sur le marché italien et international.

Points de force:

• Nombre fermé: 30 participants par édition pour assurer un contact étroit avec les techniciens
• Salle de démonstration avec machines et équipements en fonctionnement
• Haute praticité
• Simulation de situations de travail

À qui s’adresse le cours de production de pâtes sèches?

• Aux fermes qui veulent transformer leur blé en farine de blé entier pour produire des pâtes sèches, des pâtes fraîches, de la farine pour le pain et les desserts, ou le vendre dans des emballages à emporter pratiques.
• Aux instituts agricoles qui veulent transmettre les métiers du futur à leurs étudiants.
• Aux laboratoires d’expérimentation des entreprises agroalimentaires, qui souhaitent développer des recettes et des procédés de production pour leurs produits.
• Aux usines de pâtes artisanales ou industrielles qui souhaitent diversifier leur production.

Programme de cours gratuit:

• Le broyage du blé avec un moulin avec des broyeurs à pierre avec une production de 50 kg / h.
  La production de pâtes sèches avec une presse sous vide à double cuve
• Séchage des pâtes avec séchoir à chariot statique, contrôle PLC de dernière génération.
• Emballage de pâtes avec un distributeur électronique.
• Contributions et financement pour ouvrir une usine de pâtes dans une ferme

• Pour notre histoire: nous sommes nés en 1946
• Pour notre expérience dans la conception et la construction de machines et installations à pâtes
• Pour le solide réseau de contacts nationaux et internationaux
• Parce que nous sommes l’entreprise au service du Pastaio
• Pour notre prestige international

Le cours gratuit “Production de pâtes sèches, de la mouture à l’emballage” se tiendra dans notre usine située Via Maremmana III, 55 à San Cesareo (RM) Italy.