Fabrique de Pâtes avec..
Ouvrir une fabrique de pâtes
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Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Combien de fois, en dégustant une bonne assiette de pâtes complètes, nous nous sommesdemandé s d’où cela venait. Notre magnifique Italie a fait des pâtes l’un des nombreux produitsalimentaires que le monde nous envie.
Ce magnifique produit aux formes les plus étonnantes etaux saveurs intenses provient des exploitations agricoles qui transmettent de père en fils lapassion de la tradition et l’amour du travail. Les petites entreprises familiales peuventaujourd’hui accéder à de nombreux outils que les institutions mettent à disposition pourfinancer des projets intéressants, pour la transformation de céréales en pâtes sèches.
Chez Pama, nous concevons e t construisons des machines et des systèmes pour les pâtessèches depuis plus de 60 ans, et c’est précisément au cours de cette dernière période que notreattention s’est concentrée sur les demandes spécifiques des exploitations agricoles qui veulent transformer leurs céréales.
De nombreuses entreprises ont réussi à transformer leur rêve en réalité. Aujourd’hui, nous comptons parmi nos clients des entreprises qui produisent des pâtes à l’épeautre, au kamut,aux pois chiches, aux haricots, aux petits pois, aux légumes, à la spiruline, au blé dur, des pâtes complètes et semi-complètes.
Disposer d’un seul interlocuteur vous donnant l’opportunité de toucher cette possibilité du doigt est un résultat gagnant.
Afin que vous soyez certains du résultat, des machines sont mises à votre disposition dansnotre usine, pour les tester sur votre propre produit.
PAMA PARSI MACCHINE srl, ayant son siège social à Via Maremmana III, 55 – 00030 San Cesareo (RM), CF et numéro de TVA 03979131004 (ci-après, «Propriétaire»), en tant que responsable du traitement, vous informe conformément à l’art. 13 Décret législatif 30.6.2003 n. 196 (ci-après, «Code de confidentialité») et art. 13 Règlement UE no. 2016/679 (ci-après, «GDPR») que vos données seront traitées de la manière suivante, que vous pouvez trouver sur cette page, merci
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Séchoirs à pâtes professionnels, la machine permet l’emballage, le préemballage et le séchage de pâtes courtes, longues et farcies, ainsi que celui de pâtes pasteurisées avant un conditionnement éventuel. L’optimisation du processus de Séchage nous a permis au cours des ans de garantir la qualité absolue dans la production de pâtes longues et de pâtes courtes. Capacité par cycle de séchage jusqu’à 400 Kg.
Presse pour pâtes à double bac avec renversement manuel. Malaxe et produit pâtes en feuille jusqu’à 40 cm de largeur pour alimenter des machines de mise en forme. Pâtes longues et courtes avec le changement des procédures. Refroidissement à eau sur la tête, groupe de découpe, séchoir, arbres de pétrissage extractibles. En option : bobinoir feuille, et réfrigérateur.
Depuis toujours, l’homme utilise des meules de pierre pour la mouture des céréales. Au fil des ans, de nouvelles technologies ont été introduites pour perfectionner les structures des Molini dans le but d’augmenter leur efficacité, la qualité du broyé, la facilité et la rentabilité de l’entretien, mais la MACINA est restée la même.
Nos moulins sont utilisés dans l’agriculture, dans l’industrie de la meunerie dans les fabriques de pâtes et boulangeries et dans les zones rurales de meunier principalement pour la production de farine intégrale.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.