Adatto alla pre-essiccazione ed alla riduzione dell’umidità nelle paste fresche e ripiene. Il pre-essiccatoio viene utilizzato prevalentemente per ridurre l’umidità del prodotto. La macchina e composta da una struttura in acciaio inox divisa in più zone. Nella parte superiore sono posti i ventilatori e gli scambiatori di calore o le resistenze elettriche, mentre in quella inferiore sono sistemati i nastri di trasporto prodotto. Il tutto è chiuso da pannelli coibentati in acciaio inox apribili.
Il tempo di permanenza della pasta fresca o ripiena e la temperatura di trattamento sono regolabili in base alla percentuale di umidità che si vuole far perdere al prodotto.

Caratteristiche costruttive principali:

• base di sostegno della macchina in acciaio inox AISI 304, con piedi regolabili in altezza;
• 
  struttura modulare componibile interna in acciaio inox AISI 304;
• n. ___
  nastri di trasporto in rete di poliestere alimentare FDA per alte temperature    
• 
  pannelli isolanti di rivestimento in poliuretano schiumato incluso e sigillato tra due lamiere in acciaio inox AISI 304.  
• Spessore pannello: 60 mm.
• Spessore lamiera: 8/10 mm.
• I pannelli sono provvisti di guarnizioni di tenuta in gomma siliconica.
• 
  movimentazione nastri tramite motoriduttori completi di comando dal quadro per la variazione della velocità;
• 
  batteria di raffreddamento con tubi in rame ed alette in rame stagnato, funzionante con gas FREON 404A.
• 
  vasca inferiore di raccolta condensa, realizzata in acciaio inox AISI 304 e dotata di scarico al di fuori del raffreddatore;
• 
  sistema di ventilazione con ventilatori assiali a portata regolabile, completi di motore elettrico;
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  sonda per il controllo della temperatura all’interno del raffreddatore;
• 
  impianto elettrico a bordo macchina secondo le norme vigenti.