Pre-essiccatoi e Raffreddatori a nastri per pasta fresca e ripiena

Adatto alla pre-essiccazione ed alla riduzione dell’umidità nelle paste fresche e ripiene. Il pre-essiccatoio viene utilizzato prevalentemente per ridurre l’umidità del prodotto. La macchina e composta da una struttura in acciaio inox divisa in più zone. Nella parte superiore sono posti i ventilatori e gli scambiatori di calore o le resistenze elettriche, mentre in quella inferiore sono sistemati i nastri di trasporto prodotto. Il tutto è chiuso da pannelli coibentati in acciaio inox apribili.
Il tempo di permanenza della pasta fresca o ripiena e la temperatura di trattamento sono regolabili in base alla percentuale di umidità che si vuole far perdere al prodotto.

Caratteristiche costruttive principali:

struttura in tubolare pesante di acciaio inox AISI 304;
n. ___ nastri di trasporto in rete di poliestere alimentare FDA per alte temperature;
pannelli isolanti di rivestimento in poliuretano schiumato incluso e sigillato tra due lamiere in acciaio inox AISI 304.
Spessore pannello: 60 mm.
Spessore lamiera: 8/10 mm.
guarnizioni pannelli di tenuta in gomma siliconica;
pannelli laterali apribili per le operazioni di santificazione, pulizia e manutenzione;
motoriduttori comandati da inverter per per il movimento dei nastri;
batteria di riscaldamento in acciaio inox con alette in rame o con resistenze elettriche;
ventilazione con ventilatori coassiali e pale in acciaio inox;
aspirazione umidità con ventilatore centrifugo comandato da sonda e quadro;
impianto elettrico a bordo macchina secondo le norme vigenti.

Pastificio ideale

RAFFREDDATORE a nastri

Caratteristiche costruttive principali:

base di sostegno della macchina in acciaio inox AISI 304, con piedi regolabili in altezza;
struttura modulare componibile interna in acciaio inox AISI 304;
n. ___ nastri di trasporto in rete di poliestere alimentare FDA per alte temperature
pannelli isolanti di rivestimento in poliuretano schiumato incluso e sigillato tra due lamiere in acciaio inox AISI 304.
Spessore pannello: 60 mm.
Spessore lamiera: 8/10 mm.
I pannelli sono provvisti di guarnizioni di tenuta in gomma siliconica.
movimentazione nastri tramite motoriduttori completi di comando dal quadro per la variazione della velocità;
batteria di raffreddamento con tubi in rame ed alette in rame stagnato, funzionante con gas FREON 404A.
vasca inferiore di raccolta condensa, realizzata in acciaio inox AISI 304 e dotata di scarico al di fuori del raffreddatore;
sistema di ventilazione con ventilatori assiali a portata regolabile, completi di motore elettrico;
sonda per il controllo della temperatura all’interno del raffreddatore;
impianto elettrico a bordo macchina secondo le norme vigenti.

PRE-ESSICCATOIO – RAFFREDDATORE SOVRAPPOSTI

La necessità di produrre nei Pastifici in piccoli spazi, è diventata negli anni una necessità.

Ecco perchè abbiamo progettato e costruito, la versione soprapposta, che risolve la zona di trattamento termico, pre-essiccazione e raffreddamento in poco spazio.

In poche parole si tratta di una soluzione predisposta nella parte superiore per la pre-essiccazione dei vari tipi di formati di pasta fresca e ripiena, e nella parte inferiore al raffreddamento e alla stabilizzazione della pasta.

Una volta assemblate, le due parti formeranno una sola macchina.
Le due zone di trattamento sono completamente indipendenti e termicamente separate con gestione di temperature, umidità e tempi di trattamento.

Caratteristiche generali per PRE-ESSICCATOIO e RAFFREDDATORE

Le potenze di riscaldamento e di raffreddamento verranno calcolate in base al peso del prodotto ed al tipo di trattamento termico che si andrà a eseguire.
Il n. dei nastri è variabile in base agli spazi a disposizione e al tipo di trattamento da eseguire.
Le velocità dei nastri sono variabili per consentire la variazione del tempo di asciugatura e di raffreddamento.
Sia il pre-esiccatoio che il raffreddatore, verranno realizzati rispettando quelle che sono le esigenze del cliente, formato e massa del prodotto, spazi a disposizione, finalità del ciclo produttivo (confezionamento, surgelazione, ecc).