Pasta Fresca Madrid la bontà in tavola in Spagna

Intraprendenti, determinati, capitani coraggiosi, sposati: Javier Muñoz e Florencia Vicente. E’ la pasta fresca il loro obbiettivo, e la pasta fresca sarà il loro business. Nasce Pasta Fresca Madrid, laboratorio artigianale di produzione di pasta fresca con ve dita al dettaglio a prezzi contenuti. Ce lo avevano nel sangue, grazie…

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Macchine ed impianti per pastifici al SIGEP di Rimini

Bandone fiera di Rimini SIGEP macchine per pasta

Macchine ed impianti per pastifici al SIGEP di Rimini Questi eventi vetrina hanno ottenuto nelle precedenti edizioni, grandissimo successo perchè vanno direttamente incontro alle esigenze della clietela, dando la possibilità di vedere e testare direttamente le novità delle aziende e di costruire importanti rapporti commerciali. I visitatori che ci onoreranno…

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L’essiccazione della pasta e l’importanza dell’umidità finale

tabella illustrativa umidità pasta secca

L’essiccazione è forse il processo più importante nella fase finale dI produzione di pasta alimentare. Per non andare incontro a complicazioni, quali la formazioni di crepe e variazioni di colore, il controllo dell’umidità deve essere controllato nel modo migliore, monitorando tutti i valori all’interno dell’essiccatoio statico. Diversamente da come viene…

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Macchina per orecchiette con numeri da capogiro praticamente perfetta

trabatto per orecchiette linea industriuale

 Costruire macchine per pastifici è il nostro lavoro. Con la OR/16-N abbiamo coronato un sogno, un desiderio che 20 anni fà sembrava impensabile realizzare. Produrre 200 kg/h di orecchiette in assoluto “silenzio”, soddisfando le esigenze dei Pastai più esperti. Numeri da capogiro; formati perfetti nel rispetto della tradizione della pasta…

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Alle Officine del Sapore pasta fresca con la Pastation

Abbiamo colto l’invito a partecipare alla manifestazione OFFICINE DEL SAPORE dal nostro partner CAMPANA SELECT FOOD di Sergio Campana, leader nelle forniture di materie prime per pastifici. La macchina per pasta PASTATION, sarà in bella mostra nella produzione di pasta fresca presso lo stand C33, Salone della Cultura. Un salone professionale…

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