Pastificio ideale
Vuoi aprire un Pastificio
Iscriviti al corso gratuito, è un occasione da non perdere.
La pasta fresca è uno dei simboli della tradizione gastronomica italiana ed è sempre più apprezzata in Italia e all’estero. Negli ultimi anni, aprire un pastificio artigianale o industriale rappresenta un’opportunità di business solida, grazie a una domanda in crescita per prodotti genuini e di qualità.
Con Pama Roma puoi contare su oltre 60 anni di esperienza nel settore delle macchine per pasta, con soluzioni su misura per artigiani e aziende.
Aprire un pastificio artigianale comporta costi variabili in base a:
dimensioni del locale,
livello di automazione,
volumi di produzione.
In media l’investimento iniziale varia da 50.000 € a 150.000 €, suddivisi in:
Affitto o acquisto del locale: 500-2.000 €/mese o 30.000-70.000 € in caso di acquisto.
Adeguamento strutturale e impianti: 10.000-30.000 €.
Macchinari professionali: 20.000-60.000 €.
Permessi, licenze e consulenze: 5.000-10.000 €.
Comunicazione e marketing iniziale: 5.000-10.000 €.
Un laboratorio di pasta fresca può avere superfici ridotte (da 50 a 150 mq) e produrre pasta ripiena, pasta corta, lunga e gnocchi.
Se desideri produrre pasta su scala industriale, i costi sono più elevati, ma con margini di produzione e distribuzione superiori.
Un impianto industriale completo può richiedere da 150.000 € e oltre a seconda di:
Capacità produttiva oraria (da 100 a 1.000 kg/h)
Livello di automazione
Layout del capannone
Impianti accessori: pastorizzatori, essiccatoi, confezionatrici
Pama Roma progetta e realizza linee produttive complete, chiavi in mano, ottimizzando spazi, flussi di lavoro e consumi.
I macchinari per pasta fresca e pasta secca, rappresentano una delle voci di costo principali. Le attrezzature essenziali per un pastificio comprendono:
Ogni progetto è personalizzato: i nostri tecnici studiano le esigenze di spazio, il target di produzione e il budget per proporre la soluzione più efficiente.
Aprire un pastificio richiede il rispetto delle normative igienico-sanitarie italiane ed europee:
SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività)
Requisiti strutturali: pavimenti, pareti, impianti a norma
Eventuale registrazione del laboratorio presso la Camera di Commercio
Con Pama Roma non acquisti solo macchinari: progettiamo insieme a te il tuo pastificio, dalla consulenza iniziale alla realizzazione degli impianti.
✅ Progettazione layout linee su misura
✅ Fornitura macchinari professionali Made in Italy
✅ Installazione formazione e collaudo
✅ Corsi e formazione del personale
✅ Assistenza tecnica continua
🎉 “Abbiamo realizzato oltre 1800 pastifici in Italia e nel mondo: dal piccolo laboratorio artigianale alla grande industria alimentare.”
📌 Quanti metri quadri servono per aprire un pastificio? Dipende dal volume di produzione. Per un laboratorio artigianale bastano 50-150 mq. Per un impianto industriale serve un capannone di almeno 300 mq.
📌 Sarà difficile imparare ad usare le macchine? Assolutamente no. Consegnate le macchine, un corso di Formazione al vostro personale gli trametterà tutte le nozioni tecniche per usare le macchine, produrre pasta con le ricette del vostro territorio, smontarle e pulirle.
📌 Quanto dura l’essiccazione della pasta? Un ciclo di essiccazione può variare dalle 12 alle 24 ore. Sono tanti i fattori che influiscono nella durata del ciclo.
📌 Serve un pastorizzatore? Sì, se si producono pasta fresca confezionata con scadenza più lunga.
📌 Quali licenze servono? SCIA, HACCP e autorizzazione sanitaria rilasciata dall’ASL.
Richiedi una consulenza gratuita: compila il modulo e ricevi un preventivo personalizzato entro 48 ore.
PAMA PARSI MACCHINE srl, con sede legale in Via Maremmana III, 55 – 00030 San Cesareo (RM), CF e P.IVA 03979131004 (in seguito, “Titolare”), in qualità di titolare del trattamento, La informa ai sensi dell’art. 13 D.Lgs. 30.6.2003 n. 196 (in seguito, “Codice Privacy”) e dell’art. 13 Regolamento UE n. 2016/679 (in seguito, “GDPR”) che i Suoi dati saranno trattati con le seguenti modalità, che potra trovare a questa pagina, grazie
Iscriviti al corso gratuito, è un occasione da non perdere.
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.