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Macchine per Pastifici Fiera Campionaria Sardegna 2016

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Macchine per Pastifici Fiera Campionaria Sardegna 2016

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PASTIFICIO IDEALE

fiera-della-sardegna-2016Macchine per Pastifici Fiera Campionaria Sardegna 2016 alla 68° Edizione.

Con una massiccia presenza di macchine ed attrezzature per la produzione di pasta fresca, secca, senza glutine e gastronomia dal 23 aprile al 2 maggio 2016 presso la Fiera Internazionale della Sardegna di Cagliari, troveranno posto presso il PADIGLIONE “H” Stand 2-3 la PASTATION, nuova soluzionefiera-sardegna brevettata per le piccole produzioni di pasta fresca in soli 150 cm; le macchine per i Ravioli, per Cappelletti ed Agnolotti, le macchine per le Orecchiette, Capunti, Trofie, Fusilli e tutti i formati di pasta pugliese.

Le Macchine per Pastifici Fiera Campionaria Sardegna 2016 è un appuntamento che la PAMA PARSI MACCHINE rinnova ogni anno, per dare la possibilità al territorio di sapere a chi rivolgersi per aprire ed avviare un Laboratorio per la produzione di pasta fresca o Gastronomia o un Pastificio Industriale.

Vi aspettiamo numerosi….a presto !!

Pastificio ideale

Tecnico Pama

Vuoi aprire un Pastificio

Iscriviti al corso gratuito, è un occasione da non perdere.

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Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

  • la macinazione del grano
  • la qualità della semola per pasta
  • l'utilizzo della pressa impastatrice
  • i vari formati di pasta lunga e pasta corta
  • il ciclo di essiccazione
  • i tempi di essiccazione, umidità, ventilazione
  • il confezionamento

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.