Marketing per Pastifici Artigianali
Marketing per Pastifici Artigianali: strategie di successo per valorizzare la tua pasta Nel cuore della tradizione italiana, i pastifici artigianali rappresentano un patrimonio culturale e gastronomico inestimabile. Tuttavia, in un mercato sempre più competitivo e globale, la qualità del prodotto non basta: serve una strategia di marketing mirata per distinguersi, conquistare nuovi clienti e consolidare […]
Linea pasta secca Biologica integrale in Sardegna
Possiamo confermare che anche la pasta secca è diventato il nostro forte.Gli anni di esperienza, le prove con decine e decine di semole e miscele, la caparbietà dei nostri pastai, la richiesta del mercato sempre più esigente e in evoluzione. Ne abbiamo avuto la riprova, durante il collaudo e la formazione affidata al ns. Massimo […]
Celiachia, dai legumi pasta Gluten Free che non ingrassa
Una buona notizia per i celiaci e per tutti coloro che utilizzano alimenti senza glutine, che possono far prendere peso: la prospettiva di una pasta che non ingrassa e non scuoce. Lo garantisce, per ora a livello di laboratorio, una ricerca dell’Istituto di Scienze degli alimenti e della nutrizione (Isan) della facoltà di Scienze agrarie, […]
La Pastorizzazione della pasta fresca, qualità al 1° posto
La pastorizzazione della pasta fresca è un processo di risanamento termico applicato ad alcuni alimenti allo scopo di eliminare microrganismi non sporigeni patogeni.
La shelf-life degli alimenti e la sua importanza per i consumatori
La shelf-life degli alimenti e la sua importanza per i consumatori . La vita commerciale (shelf–life) è il periodo di tempo in cui un alimento può essere tenuto in determinate condizioni di conservazione e mantenere ottimali la sua qualità e la sua sicurezza. La vita commerciale inizia dal momento in cui l’alimento viene prodotto e […]