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Pasta da Re la tradizione della pasta in Campania

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Pasta da Re la tradizione della pasta in Campania

pastificio-noschese-pamaromaPasta da Re, la tradizione della pasta in Campania. Vuoi degustare la tradizione della pasta? Questo non vuol dire che devi rinunciare a un piatto di pasta in compagnia!
Con il marchio Pasta da Re Il Pastificio Noschese di San Cipriano Picentino prov. di Salerno è una delle ultime nuove ed intraprendenti attività artigianali di produzione di pasta fresca e secca in Campania.logo-pastificio-noschese-pamaroma
Un percorso ardito, carico di emozioni, tanta voglia di fare per un prodotto di eccellenza.

La pasta fresca e secca, prodotta solo con farine di 1° qualità deriva da un lungo processo di impastatura e da una lenta essiccazione che le permettono di esaltare e fondere i sapori dei vari condimenti e di essere gustata da tutti i componenti della famiglia non solo da chi è affetto da Celiachia.
Per questo dopo la cottura rimane consistente soda ed elastica per soddisfare anche i palati più esigenti!

pastificio-noschese-pama-romaPasta da Re, la tradizione della pasta in Campania. La possono gustare tutti perché è un prodotto di ottima qualità e sapore.
“Pasta da Re” è un’azienda giovane capace di guardare al futuro quindi, con alle spalle un saldo e colmo bagaglio di esperienza e forti tradizioni.

La Famiglia Noschese si è affidata alla nostra pluriennale esperienza, dalla A alla Z: sviluppo layout, sopralluoghi, fornitura e formazione post vendita. Tutto questo per servire il cliente a 360°, per accompagnarlo con la nostra supervisione, in questa magnifica avventura nel settore della pasta fresca e secca, tradizione Campana.

   

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.