Produzione pasta secca, dalla molitura al confezionamento
Una necessità dettata dal mercato sempre più in evoluzione. La produzione di pasta secca a km “0” è vincente, soprattutto per Aziende Agricole che producono cereali e legumi e che vogliono trasformare il proprio raccolto, la propria materia prima in formati di pasta secca.
Ecco perchè abbiamo organizzato una giornata specifica e mirata, dalla A alla Z., dalla macinazione del grano al confezionamento della pasta.
Adeguarsi alle nuove tecnologie oggi disponibili è fondamentale, soprattutto per la professione del pastaio, professione di lunga tradizione, profondamente legata al Made in Italy.
Cosa prevede il corso per la produzione di pasta secca
La giornata propone di illustrare quelle che sono gli strumenti e le tecnologie a disposizione, per ottenere un prodotto buono da distribuire sul mercato italiano e internazionale.
I punti di forza:
- Numero chiuso: 30 partecipanti per edizione per garantire uno stretto contatto con i tecnici
- Sala demo con macchine ed attrezzature in funzione
- Alta praticità
- Simulazione di situazioni lavorative
A chi è rivolto il corso per la produzione di pasta secca
- Alle Aziende agricole che vogliono trasformare il proprio grano in farina intergale per produrre pasta secca, pasta fresca, farina per pane e dolci, o venderla in comode confezioni da asporto.
- Agli Istituti agrari che vogliono trasmettere ai propri alunni le professioni del futuro.
- Ai laboratori di sperimentazione di aziende alimentari, che vogliono mettere a punto ricette e processi produttivi dei propri prodotti.
- Ai pastifici aritigianli o industriali che vogliono diversificare la propria produzione.
Programma del corso gratuito:
- La macinazione del grano con un molino con macine a pietra con una produzione di 50 kg/h.
- La produzione della pasta secca con una pressa impastratrice sottovuoto a doppia vasca
- L’essiccazione della pasta con essiccatoio a carrelli statico, controllo PLC di ultima generazione.
- Il confezionamento della pasta con un dosatore elettronico.
- Contributi e finanziamenti per aprire un pastificio all’interno di una Azienda agricola
- Per la nostra storia: siamo nati nel 1946
- Per la nostra esperienza nella progettazione e nella costruzione di macchine ed impianti per pasta
- Per la solida rete di contatti nazionali ed internazionali
- Perché siamo l’Azienda al servizio del Pastaio
- Per il nostro prestigio internazionale
Il corso gratuito “Produzione pasta secca, dalla molitura al confezionamento” si terrà presso il nostro Stabilimento sito in Via Maremmana III, 55 a San Cesareo (RM)
